BLICK IN DIE SPEISEKARTE

Essen soll nicht nur satt machen, sonder ein Genuss für alle Sinne sein. Wir kochen alltagstaugliche, vegetarische Gerichte mit heimischen Kräutern und Biozutaten.

FRÜHSTÜCK

neben hausgebackenen Brot, selbstgerührter Marmelade, Berghonig, Almbutter und Almkas gibt es jeden Tag ein kleines Extra - frisches Almmüsli, Eier-Gemüse-Kräuternester, Schoko-Chia-Hafer.

Tee, Kräutertee, Kaffee und unseren speziellen "Ascheralm-Kaffee" aus gerösteten Löwenzahn- und Wegwartenwurzeln.

 

ABENDESSEN

Frühlingskräutersuppe mit gerösteten Brennnessel

Hollerblütenpudding mit Rotwein-Rosen-Birnen

 

Gemüserahmsuppe mit gebratenen Pilzen und Spitzwegrich

Apfelgrütze mit Rosenblütensahne

 

Griessuppe mit Giersch

Rot-Weisse-Schichtcreme mit Erdbeeren und Pfefferminze

..... und immer ein Brot dazu.....

MITTAGESSEN

Kartoffelbratlinge mit Kräutern (Giersch, Wiesenbärenklau, Brennnessel....) mit Meerrettich-Preiselbeer-Sahne und Salat

 

Tiroler Kaspressknödl mit grüner Kräutersoße und buntem Salat

 

Kamut-Fussili mit Kräuterpesto, Tomatenwürfel, Salat und in Olivenöl geröstetes Brot.